Almendras fritas picantes

Rinde 100gr, es fácil de preparar, duran hasta 6 meses y tienen 613 calorías cada 100gr de producto. Son simplemente irresistibles. Pruébelas acompañando un trago refrescante.

Ingredientes: 100gr de almendras, 1cda de sal, 1cda de pimienta, 1cda de páprika, aceite vegetal para freír.

Preparación: Calentar agua en una olla hasta que rompa el hervor. Agregar las almendras y blanquear durante 1 minuto. Retirarlas y refrescarlas con agua bien fría, e inmediatamente retirar la piel con ayuda de las manos. En una sartén con aceite vegetal caliente, freírlas durante 5 minutos o hasta que estén levemente doradas. Retirar y escurrir sobre papel absorbente hasta que queden bien secas. Colocar las almendras fritas en un bol y condimentar con sal, pimienta y páprika. Revolver bien hasta integrar todo. Colocar las almendras en un frasco esterilizado y sellar. Ya están listas para consumir.

Método en horno

Lavar los frascos vacíos con agua y jabón. Colocarlos aún húmedos sobre una bandeja forrada con papel de aluminio y meterlos en el horno precalentado a 160·C. Mantener durante 10 minutos o hasta que llegue el momento de llenarlos. Envasar con el producto caliente en el frasco también caliente. Nunca dejar enfriar el producto, porque se producen hongos.

Método de hervido

Lavar los frascos con agua y jabón, y enjuagar muy bien. Luego colocarlos en una olla profunda con agua. Hacer que rompa el hervor y mantener hirviendo durante 10 minutos. Retirar y colocar los frascos boca abajo en una fuente para horno, y secarlos en horno bajo. Reservar los frascos en el horno hasta que llegue el momento de llenarlos. Envasar con el producto caliente en el frasco también caliente. Nunca dejar enfriar el producto, porque se producen hongos.